Dus bij deze, enkele foto's en een schaamteloos gekopieerd doch licht aangevuld recept van chocoladecake met rode bieten. En als je net zoals ik denkt, ah, goed, kan ik eens mijn overschot aan rode bieten uit mijn wekelijks groentepakket opmaken, think again, d'er zit maar één dikke in. Mja, sorry, dus voor een portie groente/fruit telt deze niet mee!
Chocoladecake met rode bieten
Bron: De Wassende Maan
Voorbereiding: 15 minuten
Baktijd: 30 minuten
Ingrediënten:
30 g cacao
1 theelepel bakpoeder
110 g rietsuiker
90 g pure chocolade
90 g boter
130 g rauwe bieten (geschild gewicht)
2 eieren
een scheutje melk
Smelt de chocolade en de boter in een pan of in de microgolfoven en laat het mengsel minstens 5 minuutjes afkoelen. Zeef meel, cacao en bakpoeder in een kom en roer er de suiker door. Rasp de rode biet(jes) fijn. Klop de eieren door het chocolademengsel en roer de geraspte bieten en het meelmengsel erdoor. Verdun een beetje met wat melk tot een homogeen geheel.
Doe het beslag in een cakevorm (springvorm 25 cm) met ingevet boterpapier op de bodem. Bak in een voorverwarmde oven 200°C een half uurtje, tot een houten prikker er droog en proper uit komt.
Doe het beslag in een cakevorm (springvorm 25 cm) met ingevet boterpapier op de bodem. Bak in een voorverwarmde oven 200°C een half uurtje, tot een houten prikker er droog en proper uit komt.