Gezondere blueberry muffins

De titel van dit bericht is begint misschien wel met "gezondere", we weten wel allemaal dat een appel nog steeds gezonder is dan gebak, ok? Want anders krijg ik hier sebiet de health police op mijn dak of zo, dat willen we toch vermijden.
Nu dat van de baan is, kan ik wel uitleggen waarom ze nu net beter zijn de dan de klassieke muffins: er zit geen boter in, wel volkoren bloem in plaats van de gewone witte en wat fruit, uiteraard.

Zelfgemaakte cruesli

Ik wissel graag eens af als het op ontbijt aankomt. In fases doorloop ik meestal: havermout, cornflakes, boterhammen met muizestronten, en dat is het zo wat. In een poging daar iets nieuw en semi-gezond aan toe te voegen, dook ik dus in de cruesli, maar dan niet de mega-gesuikerde versie van de winkel, en met meer zaadjes en noten enzo. Heb je daar ook wel eens zin in, lees vooral verder jongens!

Notentaart voor als je geen tijd hebt

Enige tijd geleden maakte ik deze taart al eens, maar vond ik nergens de tijd of de goesting om erover te schrijven. En ik had mijn camera niet bij me op het moment dat de taart klaar was, vandaar het uitstel (ze was lekker, maar om nu 2 dagen achtereen dezelfde taart te maken, kom…). Maar LEKKER! Niet normaal. Vandaag deel ik ze nu eindelijk met jullie, omdat het zonde zou zijn dit heerlijke recept voor mezelf te houden. Ik heb ze opnieuw gemaakt op op een diner niet met lege handen toe te komen, maar wel met een dessert. Schot in de roos!